Viaje por Italia en 7 paradas imprescindibles

En Venecia se flota. Hay algo hipnótico en la forma en que el agua se cuela entre piedras y fachadas, como si el tiempo se hubiese rendido. En esta ciudad, el movimiento ocurre en cámara lenta. Las barcas cruzan en silencio o con el silbido hipnotizador de un gongolero, los pasos suenan amortiguados sobre las pasarelas de madera. Las fachadas, algunas a punto de deshacerse, otras recién restauradas, parecen respirar juntas, cada una con su historia.

Pasear por el barrio de San Polo, entre ropa tendida y patios minúsculos, te lleva a otra escala. Y si cruzas el puente de Rialto(el más antiguo de los cuatro puentes), puedes hacer una pausa breve pero memorable en el restaurante italiano Da Mamo, variedad de pastas di mare y pizzas. Muy cerca, Suso Gelatoteca mantiene su estatus de templo dulce: su cremosidad es innegociable, incluso cuando la cola da la vuelta a la esquina. La Piazza San Marco es esa postal que parece no cambiar, aunque la hayas visto mil veces en películas. Las mesas y sillas desperdigadas en tonos claros se extienden frente a la imponente Basílica de San Marcos, custodiando el corazón de la ciudad.

Aquí no hay prisa. Lo mejor de Venecia ocurre cuando te sientas junto a un canal, observas cómo el agua refleja la historia y dejas que el eco de una góndola te atraviese, suave y eterno.

Desde la laguna veneciana, Burano y otras islas como Murano ofrecen una escapada alternativa para explorar con más calma la vida flotante del Véneto.

El vaporetto parte desde Fondamenta Nuove y, a medida que se aleja del centro, también lo hace del ritmo apresurado de la ciudad. En unos 20 minutos, se alcanza Burano, una sinfonía de color que parece salida de la paleta de un pintor enamorado de los tonos pasteles y vibrantes.

Las fachadas, ordenadas en una armonía cromática regulada por ley, componen una postal viva imposible de no fotografiar… e imposible de olvidar. Todo en esta isla es más íntimo, casi miniatura: calles estrechas donde apenas cabe una bicicleta, ventanas que casi se rozan entre edificios, y cortinas que ondean en las puertas como si respiraran al ritmo del viento.

Burano se recorre despacio. Es un lugar que invita a la observación, a imaginar cómo es la vida cotidiana en un entorno tan cromático, tan particular. No hay experiencia gastronómica destacada que supere al simple acto de caminar por sus callejones: aquí, los ojos comen.

El Lago di Garda se extiende como un espejo alargado entre montañas, con una atmósfera que recuerda más al norte de Europa que al sur italiano.

Aquí, la luz cae distinta: no hay calor vibrante, sino reflejos suaves, casi fríos, que parecen diseñados para calmar. Todo invita a bajar el ritmo.

Desde Malcesine, uno de los pueblos más encantadores que bordean el lago, el paisaje se vuelve armonioso: balcones repletos de flores, bicicletas apoyadas, calles empedradas donde todo parece fluir con orden y serenidad.

Más hacía el sur, en Torri del Benaco, a orillas del lago, la terraza del restaurante Alla Grotta se asoma sobre el agua como un palco privilegiado. Desde allí, con un Spritz Aperol en la mano y un plato de pasta carbonara recién hecha, el lago se revela en todo su esplendor.

A unos diez minutos caminando, Spiaggia torri più vicino ofrece otra forma de contemplarlo: nadar entre cisnes o simplemente dejar que el agua te rodee en silencio.

El Garda deja una sensación de equilibrio. Es el tipo de lugar al que uno volvería con un libro, o sin nada. Solo para estar.

Rimini es un verano que se repite, con todo lo que eso significa

Volviendo hacia la costa este, en dirección sur y pasando nuevamente por Venecia, aparece Rimini: una ciudad que, a primera vista, podría parecer irrelevante. Pero bajo su apariencia de balneario nostálgico hay más historia y vida de la que uno espera.

Rimini es como ese lugar al que vuelves sin sorpresas, y sin embargo, te atrapa.

Como un Benidorm a la italiana, tiene algo de espejismo. Uno espera encontrar decadencia vintage, restos de su esplendor sesentero y cierta melancolía arquitectónica. Y la encuentra, sobre todo en la silueta del Gran Hotel Rimini, con su Art Nouveau ligeramente desgastado pero aún imponente.

Y, sin embargo, hay una energía que desborda: calles llenas, una playa infinita con hileras de sombrillas perfectamente alineadas y un mar calmo que parece hecho más para refrescarse que para nadar.

Lo interesante está en esa fricción: entre lo antiguo y lo funcional, lo kitsch y lo familiar. Rimini no trata de sorprender. Aquí, la gente no viene a descubrir, sino a repetir un verano conocido. Y en esa repetición hay una belleza honesta.

Pero entre todos estos contrastes, Rimini guarda una joya discreta: Borgo San Giuliano, su barrio artístico. Un antiguo enclave de pescadores con casas coloridas, callejuelas estrechas y murales que rinden homenaje a Federico Fellini y a la cultura local. Caminarlo es adentrarse en una versión más íntima y creativa de la ciudad.

En su cocina, ocurre lo mismo: sabores simples y auténticos, sin pretensiones. Nada puede fallar con una buena piadina, esa masa de trigo, aceite de oliva, agua y sal que se convierte en un clásico al rellenarse con quesos, embutidos o verduras frescas.

Un lugar donde probarla como se debe: Lella al Mare, sin necesidad de mucho más.

A lo largo del paseo marítimo, aparecen parques infantiles de estética retro, heladerías que parecen ancladas en el tiempo y terrazas donde todo sigue igual. Y eso, precisamente, es parte de su encanto.

Rimini no pretende ser más de lo que es. Y eso, hoy, resulta casi liberador.

Florencia impone. No tanto por su tamaño, sino por el peso simbólico de su historia. Caminarla es recorrer un museo al aire libre donde los nombres resuenan como capítulos de un libro de arte: Brunelleschi, Botticelli, Dante. Pero también está la otra Florencia la que se cuela por los callejones, la que huele a cuero y espresso recién hecho, la que late con sus propios rituales.

El Duomo, por supuesto, es inevitable. Tanto como lo es hacer una pausa para un desayuno en Cibrèo Cafe, o una comida en La Bussola, restaurante clásico que conserva la esencia florentina desde 1960.

Es al cruzar el Arno hacia el barrio de Oltrarno donde la ciudad baja el tono. Allí, los talleres artesanales siguen vivos, las fachadas muestran las marcas del tiempo y los bares pensados para sus residentes. La belleza aquí es menos evidente, pero más sincera.

Y para cerrar el día, subir al mirador de Piazzale Michelangelo al atardecer es ese cliché que se justifica. El sol cae sobre los tejados terracota, las campanas suenan a lo lejos y, por un momento, todo encaja: la densidad cultural, lo cotidiano, lo eterno.

Antes de adentrarse en los cinco pueblos de Cinque Terre, conviene detenerse en La Spezia, ciudad portuaria que muchas veces se pasa por alto, pero que guarda un equilibrio interesante entre vida local y mar. Con una bahía imponente y ritmo relajado, La Spezia actúa como el umbral natural hacia esta región costera.

A pocos kilómetros al sur, aparece Portovenere, un pueblo que no forma parte oficial del parque nacional de Cinque Terre, pero que bien podría ser su sexta joya. Sus casas de colores se alinean frente al mar como una acuarela viva, y su puerto, detenido en el tiempo, invita a perderse sin prisa y a integrarse con los bañistas locales en aguas de un azul que recuerda a Portofino.

Aquí se encuentra Trattoria Tre Torri, un restaurante familiar donde el protagonismo lo tienen los sabores del mar. La pasta ai frutti di mare es el plato estrella, servida en vajilla ilustrada con las icónicas fachadas del puerto. Comer aquí es saborear el Mediterráneo en su forma más pura, mientras las vistas al mar convierten cada bocado en un recuerdo.

Cinque Terre es uno de esos destinos que cautivan al instante. Sus cinco pueblos costeros —Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola y Riomaggiore— no forman un solo lugar, sino cinco versiones distintas de un mismo paisaje escarpado.

Cada uno tiene su propio ritmo, su manera de mirar al mar, de abrazar la montaña y de narrar la vida entre acantilados. Monterosso, con sus playas; Vernazza, con su pequeño puerto lleno de color; Corniglia, suspendida entre terrazas de viñedos; Manarola y Riomaggiore, que parecen colgados del acantilado, cada uno con su luz.

El recorrido entre ellos puede hacerse en tren, pero es a pie —especialmente en el tramo entre Vernazza y Monterosso— donde se comprende realmente la conexión entre paisaje y tradición. Caminar sus senderos es mirar Italia de frente, paso a paso, al ritmo del mar.